Kervansarayların varlığının en önemi ticaretin gelişmesini sağlamaktır. Yollarda haydutlar tarafından kervanların önleri kesilerek soyulmalarından dolayı yapılmışlardır. Geceleri tehlikeli olan yollarda hayvanlar ve mallar telef olmaması için belirli aralıklarla kervansaraylar yaptırıldı. Ticaret yapanların tüm ihtiyacını karşıladığı gibi alışveriş yapmalarını da sağlamıştır.
Tarih kitaplarında Türklere ait 100 den fazla kervansarayın olduğu bilinmektedir. Türklerin İslamiyeti kabul etmeleri ile birlikte kervansaraylar çok daha iyi yerlere sahip olmuşlardır.
Kervansarayların kullanımında konaklama, yemek, sağlık, namaz ibadet, ticaret gibi işlerini burada yaparlardı.
Kervansaraylar bazen sultanlar ve padişahların konaklayacağı yerler olarak kullanılırdı. Büyük Selçuklu Devleti döneminde kervansaraylar daha çok gelişmiştir.