Zeytinyağı Soframıza Gelene Kadar Hangi Aşamalardan Geçer

Zeytinyağı sofralara gelene kadar çeşitli işlemlerden geçer. Ege bölgesinin zeytinleri ile ünlü olması şifalı olan saf zeytinyağının üretiminin merkezidir.

Zeytinler toplanır işlenmende önce sapları ve pislikleri temizlenir. Üzerinde ilaç ve pislik kalmadığı zaman işlenme sürecine girer. Paslanmaz çeliklerden yapılan silindirler tarafından ezilerek hamur haline gelirler. Hamur haline gelen zeytinler yağlarını yavaş yavaş aşağıya doğru bırakırlar. Çıkan zeytin hamurları 20-40dk kadar yoğrulup içindeki yağların bütünü ile çıkması sağlanır. yoğurma işleminde çeşitli oksitlenmeyi önleyici tanklar kullanılarak soğuk sıkma yapılır. Santrifüj makinesinde yağ ve suyu birbirlerinden ayırarak saf zeytinyağı elde edilir. Depolanan yağlar 18° de şişelere doldurarak muhafaza edilir. Marketlere gönderilmek için nakliyeleri yapılarak marketler ve bakkallarda bulunur.

Hakkında gökçe

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir