Türk Kahvesinin Tarihçesi

Habeşistan’dan Yemen oradan ise tüm Orta Doğu’ya yayılmıştır. Kahve Türklerin hayatında ilk olarak Osmanlı İmparatorluğu döneminde tanışmıştır. 1554 yılında Suriyeli iki girişimci tarafından getirildiğidir. 1517 yılında kanun Sultan Süleyman’ın Yemen Valisi olan Özdemir Paşa hayran kalmasıyla İstanbul’a gönderdiği kahve olmuştur.

Kahve kısa zamanda sevilerek Türk kültüründe önemli yer almıştır. Tahtakale’de ve şehre hızlıca yayılan kahvehaneler halkın kaynaşmasını sağlamıştır. Kahve kültürü başlayarak herkesin sevdiği içecek olmuştur Saray mutfağı başta olmak üzere tüketim hızlı şekilde artmıştır.

Dönemin kahve çekirdekleri tavada kavrulur, dövülür ve misafirlere taze taze sunulurdu.

Türkler kahveyi güğüm ve cezvelerde pişirerek özel bir şekilde sunmaya başladılar. Günümüzde Türk kahvesi adını alarak içilmeye başlanmıştır. Türk kahvesinin kendine öz lezzeti ve tadı vardır.

Hakkında gökçe

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir