Ülkemiz verimli topraklara sahip olması tarımsal ürünlerin yetiştirilmesi için oldukça uygundur. Arpa ve Buğday gibi ürünlerin yetiştirilmesi için oldukça uygun olmaktadır. Çimlenme dönemlerinde yağış, olgunlaşma döneminde sıcaklık isteyen buğdaylar için önemlidir. Tarımsal olarak karasal bölgelerde daha çok önem taşır. Arpa yetişme süresi kısa olduğundan yüksek yerlerde ekimi yapılır. Yıllık üretimlerde mevsimsel değişikliğe göre değişiklikler gözlemlenebilir.
Tarımcılık olarak en çok buğday yetiştiriciliği yapılır. Sıcaklık ortalamasının düşük olduğu yüksek kesimlerde yapılması uygundur. Buğday rekoltesinde dalgalanmalar çeşitli şekillerde görülebilmektedir.
Buğday yetiştiriciliği en çok İç Anadolu bölgemizde yapılmaktadır. Güneydoğu Anadolu bölgesinde pamukçuluğun artması sonucunda buğday yetiştiriciliği azalmıştır. İç Anadolu bölgesinden sonra Marmara ve Akdeniz bölgesinde de küçük çaplı olarak yetiştiriciliği yapılmaktadır.